miércoles, 21 de mayo de 2014

Tarta de Frutas y Nata

He vuelto!! Cómo estais?, espero que bien! Hoy os traigo una receta dulce (otra más! xD). Se trata de una tarta de nata y frutas, es una que se suele comer mucho en los cumpleaños o en fechas especiales o incluso un día cualquiera! Eso ya es al gusto. Yo la suelo comer en cumpleaños, porque nos gusta más y así nunca hay peleas por si uno la quiere de una cosa o otra, porque como la suelo hacer con frutas de temporada lo que lleva es lo que hay! jajaja. Espero que os guste, y bueno vamos a ello!!


INGREDIENTES:
  • frutas del tiempo al gusto. (La cantidad que querais, yo le puse fresas, moras y arándanos)
Para la nata:
  • 500ml de nata muy fría (para que monte bien)
  • 2 láminas de gelatina
  • azúcar glas al gusto (la gelatina es para cuando metas la tarta en la nevera esta no se baje (funciona, hay que admitirlo xD))
  • mantequilla y harina para el molde
Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 120gr de azúcar
  • 120gr de harina tamizada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • una pizca de sal
  • 1 sobre de levadura (no se le hecha levadura pero a mí el bizcocho me salio muy compacto y creo que es mejor hecharle, hacer lo que querais)

PASOS:

 -    Primero precalentamos el horno a 170/180ºC.

 -    A continuación preparamos el bizcocho, en un bol batimos los huevo con el azúcar hasta que queden esponjosos. Después añadimos el extracto de vainilla y batimos nuevamente.

 -   En un bol aparte mezclamos la harina con la sal y la levadura si se la vais a echar, y depués lo incorporamos todo poco a poco a la mezcla anterior.

 -   Ahora cogeremos el molde, lo huntaremos con mantequilla, y después le echaremos harina y moveremos el molde de un lado a otro para que se pegue la harina a la mantequilla (de esta manera la masa no se pegará al molde y los bordes del bizcocho no pareceran medio fritos por la mantequilla, por decirlo de alguna manera xD). Vertemos la masa en el molde y lo metemos en el horno y lo dejamos haste que se dore o hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga limpio. Cuando esté listo lo dejamos enfriar.

 -   Ahora prepararemos la nata. En un cuenco pequeño vertemos un poquito de nada, y el resto en un bol grande. Cogemos el bol pequeño y lo metemos en el microondas unos 30seg. y después le echamos la gelatina y mezclamos, lo reservamos para luego. A continuación empezamos a montar la nata con unas varillas, cuando la nata este medio montada añadimos el cuenco con la mezcla anterior y seguidamente añadiremos el azúcar. Cuando la nata esté lista la metemos en la nevera.

 -   A continuación lavaremos y picaremos la fruta que hallamos escogido en trozos pequeños (importante: si vais a decorar la tarta con fruta reservarla antes, valla a ser que la piquemos por error!) y la dejaremos en un bol.

 -   Ahora cogeremos el bizcocho ya frío y lo cortaremos en las capas que queramos (yo suelo cortarlo por la mitad solo ya que luego es más complicado para montarlo, o al menos eso me parece a mí!! pero podéis hacer lo que más os guste). Pondremos una capa del bizcocho un poco de nata, la fruta picada y otro poco de nata, así sucesivamente. Una vez hecho esto, decoramos la tarta a nuestro gusto y ¡listo!

Notas importantes:

 -   Antes de montar la nata una hora antes o así, metemos las varillas de la batidora en el congelador y así la nata al montarla puede que se caliente menos.

 -   Si vais a decorar la tarta con una manga pastelera tener en cuenta que la nata al estar en las manos se calienta, y se desmonta la nata de la manga con el calor de las manos y luego no sabe bien (a mi me paso una vez! fue asqueroso...).

 -   Es preferible dejar la tarta un tiempo en la nevera antes de servir ya que la nata se calienta, pero si no lo hacéis no pasa nada.