INGREDIENTES:
- frutas del tiempo al gusto. (La cantidad que querais, yo le puse fresas, moras y arándanos)
- 500ml de nata muy fría (para que monte bien)
- 2 láminas de gelatina
- azúcar glas al gusto (la gelatina es para cuando metas la tarta en la nevera esta no se baje (funciona, hay que admitirlo xD))
- mantequilla y harina para el molde
- 4 huevos
- 120gr de azúcar
- 120gr de harina tamizada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal
- 1 sobre de levadura (no se le hecha levadura pero a mí el bizcocho me salio muy compacto y creo que es mejor hecharle, hacer lo que querais)
PASOS:
- Primero precalentamos el horno a 170/180ºC.
- A continuación preparamos el bizcocho, en un bol batimos los huevo con el azúcar hasta que queden esponjosos. Después añadimos el extracto de vainilla y batimos nuevamente.
- En un bol aparte mezclamos la harina con la sal y la levadura si se la vais a echar, y depués lo incorporamos todo poco a poco a la mezcla anterior.
- Ahora cogeremos el molde, lo huntaremos con mantequilla, y después le echaremos harina y moveremos el molde de un lado a otro para que se pegue la harina a la mantequilla (de esta manera la masa no se pegará al molde y los bordes del bizcocho no pareceran medio fritos por la mantequilla, por decirlo de alguna manera xD). Vertemos la masa en el molde y lo metemos en el horno y lo dejamos haste que se dore o hasta que lo pinchemos con un palillo y este salga limpio. Cuando esté listo lo dejamos enfriar.
- Ahora prepararemos la nata. En un cuenco pequeño vertemos un poquito de nada, y el resto en un bol grande. Cogemos el bol pequeño y lo metemos en el microondas unos 30seg. y después le echamos la gelatina y mezclamos, lo reservamos para luego. A continuación empezamos a montar la nata con unas varillas, cuando la nata este medio montada añadimos el cuenco con la mezcla anterior y seguidamente añadiremos el azúcar. Cuando la nata esté lista la metemos en la nevera.
- A continuación lavaremos y picaremos la fruta que hallamos escogido en trozos pequeños (importante: si vais a decorar la tarta con fruta reservarla antes, valla a ser que la piquemos por error!) y la dejaremos en un bol.
- Ahora cogeremos el bizcocho ya frío y lo cortaremos en las capas que queramos (yo suelo cortarlo por la mitad solo ya que luego es más complicado para montarlo, o al menos eso me parece a mí!! pero podéis hacer lo que más os guste). Pondremos una capa del bizcocho un poco de nata, la fruta picada y otro poco de nata, así sucesivamente. Una vez hecho esto, decoramos la tarta a nuestro gusto y ¡listo!
Notas importantes:
- Antes de montar la nata una hora antes o así, metemos las varillas de la batidora en el congelador y así la nata al montarla puede que se caliente menos.
- Si vais a decorar la tarta con una manga pastelera tener en cuenta que la nata al estar en las manos se calienta, y se desmonta la nata de la manga con el calor de las manos y luego no sabe bien (a mi me paso una vez! fue asqueroso...).
- Es preferible dejar la tarta un tiempo en la nevera antes de servir ya que la nata se calienta, pero si no lo hacéis no pasa nada.