miércoles, 11 de septiembre de 2013

Tarta de Moras

Hola a todos!! Ya se que llevo tiempo sin poner nada, pero es que no tenía tiempo!! El otro día, fue el cumpleaños de mi abuela, y ella tiene un moral, asi que decidí hacerle una tarta de moras por su cumple. La verdad es que las moras estan buenísimas! (al menos a mi me encantan!) y como me gustó tanto la receta, decidí compartirla con vosotros. Espero que os guste tanto como a mi.



INGREDIENTES:
  • 125 gr de mantequilla
  • 125gr de azúcar
  • 8gr de azúcar vainillado o una cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos
  • 200gr de harina
  • 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 1 cucharada de agua
  • Moras al gusto (guardar unas pocas para decorar)
  • Crema de cacao para decorar

 
PASOS:

 -   En un bol echamos la mantequilla en punto pomada, el azúcar y el azúcar vainillado o el extracto de vainilla, mezclamos todo (hay veces que la masa queda como echa brumos, no pasa nada también puede pasar no hay por qué preocuparse porque luego con la harina se queda la masa homogénea). Echamos los huevos uno a uno y los mezclamos por separado poco a poco.
 -   En un bol aparte mezclamos la harina, la sal y la levadura.
 -   Mezclamos la masa anterior con la mezcla de harina (se echa poco a poco la harina en el bol de la mezcla). Por último se vierte la leche y se mezcla todo.
 -   Precalentamos el horno a 160ªC, engrasamos el molde, vertemos la mitad de la mezcla, colocamos las moras, y vertemos la otra mitad de la mezcla. Metemos la tarta en el horno durante 45 minutos aproximadamente.
 -   Unos minutos antes de sacarla del horno vertemos en un cazo el agua y la mermelada, lo calentamos a fuego medio y cuando hierva (meneándolo de vez en cuando) lo apartamos del fuego y lo colamos con un colador. Sacamos la tarta del horno y la barnizamos con el líquido.
 -   Si quereis poner las moras para decorar, lo que teneis que hacer es: ponemos un poco de crema de cacao en un lateral (una "bolita"), y ponemos la mora encima, asi hasta que quede como queramos. También podeis escribir algo con la crema como hice yo. Y ¡listo!
 

 

 
 

martes, 23 de julio de 2013

Tarta de Manzana y Pasas Holandesa

 He vuelto! y esta vez, os traigo una receta diferente, como no! Se trata de un tarta de manzana holandesa, la verdad es que cuando la probé en una exposición de arte que hice junto con mis compañeros en fin de curso me encantó, desde entonces quería hacerla, y un día buscando encontré la receta! La verdad es que la he modificado un poco pero creo que para mejor. Bueno pero ya esta bien de explicaciones que me enrollo!! Espero que os guste la receta! 


INGREDIENTES:
  • 300gr de harina
  • 100gr de harina integral (si no teneis se puede usar harina de trigo)
  • 150 g de azúcar
  • 175 g de mantequilla en taquitos
  • La ralladura de 1 limón
  • Una pizca de sal
  • 1 huevo batido
  • ½ o 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharadilla de jengibre en polvo (opcional)
  • 75 g de pasas
  • 90 g de arándanos rojos secos
  • 150 ml de ron añejo (también se puede usar un vino dulce) 
  • 1 kg de manzanas de varias clases 
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de galletas machacadas
  • Una placa de hojaldre (opcional)
PASOS:
 
 -   En un bol añadimos las harinas, la mantequilla, el azúcar, la ralladura del limón, la sal y la mitad del huevo batido, y mezclamos (tiene que quedar hecho una masa). Como la masa lleva mantequilla, cuando este terminada, es mejor envolverla en film transaparente y dejarla en la nevera como una media hora.

 -   En un cazo echamos los arándanos, las pasas y el ron o vino, y lo llevamos a fuego medio hasta que hierva, cuando empiece a hervir lo apartamos del fuego y lo dejamos reposar (lo mejor es dejarlos ahí hasta que los vallamos a poner en el relleno).

 -   Precalentamos el horno entre 160ºC y 180ºC.

 -   Ahora vamos a preparar las manzanas, las pelamos, les quitamos el corazón y
las cortamos en trocitos pequeños, lo más pequeño posible ya que si son muy grandes como fue en mi caso el relleno se le ramará, ya que no se queda junto ni pegado porque no se cocerán lo suficiente y si lo dejamos demasiado tiempo en el horno la masa se quema.
 
 -   A continuación vamos a preparar el relleno, escurrimos las pasas y los arándanos y los ponemos en un bol junto a las manzanas, el limón, la canela, el jengibre y el azúcar moreno, y lo mezclamos todo.
 
 -   Ahora cogeremos un molde de 22 o 25 cm de diámetro y lo engrasaremos con mantequilla ó lo podemos forrar con papel vegetal, que es lo que hice yo y la verdad, queda mejor.
 
 -   A continuación sacaremos la masa de la nevera y le cortaremos un trozo para hacer la regilla que cubre la tarta ó si lo preferis podeis poner la regilla de hojaldre y así tendríais más masa, como querais (yo la hice con la masa de la tarta), y con la mayor cantidad de masa cubrimos el fondo y las paredes del molde.
 
 -   Después espolvoreamos las migas de galleta sobre la base de la masa, y una vez hecgo esto vertemos el relleno de frutas. Ahora estiraremos la masa reservada y la coratremos en tiras, después pondremos las tiras dobre la fruta y cuando esté colocada la regilla la pintaremos con la mitad del huevo batido que reservamos antes. Ahora meteremos la tarta en el horno y la dejaremos cocer 55min o hasta que la masa este dorada, cuando este lista la dejaremos templar antes de desmoldarla, y ¡listo!



 

sábado, 22 de junio de 2013

Coulant de Chocolate

Hola de nuevo! Bueno ya se que llevo mucho tiempo sin publicar nada, pero no os preocupeis, no os he abandonado :D En fin, hoy os traigo una receta muy dulce, y muy fácil de hacer sobretodo! A mi me encanta y creo que a vosotros también os encantará. Pero bueno vamos allá con la receta!



INGREDIENTES:

Para el ganache o centro del coulant:
  • 50gr de chocolate fondant
  • 50 gr de nata
Para la masa:
  • Un huevo
  • 50gr de azúcar
  • 50gr de chocolate
  • 45gr de mantequilla
  • Entre 25/ 30gr de harina
PASOS:

   - Lo primero que haremos será preparar el ganache o centro (yo os recomiendo prepararlo la mañana o el día antes ya que tiene que congelarse y eso lleva tiempo), en un cazo vertemos la nata y la ponemos a fuego medio, cuando empiece a hervir la apartamos y echamos el chocolate (se puede rallar el chocolate para que se funda antes), y derretimos el chocolate. Después verteremos la mezcla en un molde de hielo, el mejor molde de ellos es el que os muestro a continuación en la foto ya que se puede hacer una bolita, pero si no lo teneis cualquier molde vale (por ejemplo yo usé uno con forma de corazón), y lo llevamos al congelador.


   - Ahora vamos a preparar la masa, en un bol achamos el huevo y el azúcar, y mezclamos. A continuación echaremos la harina poco a poco, hasta que quede todo homogéneo.

   - Ahora fundiremos el chocolate al baño maría y la mantequilla en el microondas. Después verteremos la mantequilla fundida y el chocolate en un bol aparte y los mezclaremos.

   - A continuación echaremos la mezcla de chocolate y mantequilla en la otra mezcla y lo mezclaremos todo.

   - Ahora vamos a ir calentando el horno a 180º o 200º dependiendo de la potencia de tu horno.

   - Bien, ahora vamos a rellenar los moldes. Cogemos el primero y echamos un culito de masa (lo sufiente como para que no se salga luego el relleno por debajo), luego pondremos una bolita de relleno congelada, y echamos un poco más de masa, rellenaríamos el molde un poco más de la mitad pero sin pasarse.

   - Una vez hecho todo esto, meteremos los coulants entre 15/ 20min al horno (si habeis puesto el horno a 180º dejarlo 18 o 20min, y si los habeis puesto a 200º los dejamos entre 10 y 15min), y ¡listo!



domingo, 21 de abril de 2013

Patatas Gratinadas al Horno

Esta vez os he traido algo diferente, se trata de una receta salada, la cual esta deliciosa. Son unas patatas al horno, en mi casa tuvieron mucho éxito y además de estar deliciosas son una excelente guarnición, para carne o para pescado (aunque para mi gusto creo que estan mejor para carne). Espero que os animéis a hacerla, y os aseguro que os dará muy buenos resultados.




INGREDIENTES:
  • 3 patatas grandes
  • 1 cebolla mediana (opcional)
  • 1 bote pequeño de nata de cocina (200ml)
  • queso rallado (al gusto)
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada (opcional)
PASOS:

 -   Pelamos las patatas y las lavamos. A continuación cortaremos las patatas en rodajas lo más finas posibles (es más rápido y eficaz si utilizamos una mandolina).

 -   Ahora iremos precalentando el horno a 180º.

 -   A continuación cogeremos el recipiente en el que vallamos a hacer las patatas. Lo untaremos con mantequilla para que las patatas no se pegen, después cubriremos la base con patatas y las salpimentaremos (si vamos a hechar nuez moscada también se le echa ahora), después pondremos un poco de queso rallado y nata. A continuación vamos a poner otra capa de patatas, las salpimentamos, le echamos el queso y la nata, y así hasta poner tantas capas como queramos, pero eso, en la última capa tiene que quedar por encima un poco de queso y nata.

 -   Ahora meteremos las patatas al horno durante 45 min minutos más o menos. Dependiendo de la cantidad de capas o de patatas el tiempo varía. Cuando esten listas las sacamos del horno y las servimos y ¡listo!


Bizcocho de Coco

Bueno ya se que llevo tiempo sin poner una receta, pero espero que me perdonéis! Por eso hoy os traigo esta fantástica receta de un bizcocho de coco, esta buenísima al menos en mi casa duró 2 días!! Espero que os guste y que os animéis a hacerla, pero en fin vamos allá con la receta.




INGREDIENTES:

Las medidas de esta receta estarán hechas con el envase del yogurt, asi que cuidado! (en los ingredientes los he llamado vasos).
  • 1 yogurt de coco
  • 2 vasos de azúcar
  • 3 vasos de harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • 3 huevos (separar las yemas y las claras)
  • 1/2 vaso de aceite de girasol
Para la cubierta:
  • coco rallado (cantidad al gusto)
  • dulce de leche o mermelada de albaricoque

PASOS:

 -   Echamos en un bol las yemas, el yogurt de coco, el aceite, el azúcar, la harina y la levadura, batimos todo hasta obtener una masa homogénea y suave (si por alguna razón se quedara muy espesa la masa añadimos un poco de leche).

 -   En un bol aparte echamos las claras y las montamos a punto de nieve.

 -   A continuación, vamos a mezclar las claras ya montadas con la masa anterior, para mezclarlas utilizaremos una espátula, y lo mezclaremos muy suavemente para que no se bajen demasiado.

 -   Ahora enmantecaremos un molde con un poco de mantequilla, y después lo enharinamos. Vertemos la masa y lo llevaremos al horno unos 30/ 40 min a 180º/ 170º (si ponemos el horno a 180º, y vemos que se empieza a dorar demasiado pronto le bajaremos la temperatura inmediatamente).

 -   Cuando este listo lo dejaremos enfriar, y una vez frío le untaremos por encima el dulce de leche (o la mermelada), y después le espolvorearemos el coco rallado y ¡listo!


sábado, 6 de abril de 2013

Tarta de Chocolate

Bueno ya era hora de poner mi famosa tarta de chocolate!! La cual da nombre a mi blog y es mi favorita! Creo que de todas las tartas que pondre esta (para mi) siempre será la mejor, adoro el chocolate y a esta tarta!! Pero bueno vamos allá con la receta!
 

 
 
INGREDIENTES:
  • 1 tableta mediana de chocolate negro
  • 200ml de nata
  • 90gr de mantequilla
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 sobre y medio de levadura
  • 1 pellizco de sal
  • 1 taza de cacao el polvo
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 cucharada de vainilla
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 yogurt
  • 1 taza de café fuerte
  • 50gr de coco rallado
 
 
PASOS:
 
   - En un cazo vertemos la nata, y la ponemos a fuego medio. Cuando esta haya llegado a punto de ebullición echamos la tableta de chocolate previamente troceado, cuando este se halla fundido lo retiraremos del fuego y le echaremos la mantequilla previamente troceada y lo mezclamos todo bien, una vez esté todo homogéneo se meterá en la nevera.
 
   - Ahora en un bol echamos la harina (tamizada), el azúcar, la levadura, la sal, el cacao (tamizado) y el coco rallado, mezclamos todo bien.
 
   - En un bol apare batimos los huevos, y a continuación echamos la vainilla, el aceite, el yogurt y la taza de café, y mezclamos todo bien.
 
   - Ahora iremos añadiendo poco a poco los sólidos en la mezcla anterior.
 
   - Engrasamos el monde y vertemos la masa.
 
   - El horno estará a 175ºC y se cocerá en 45 min más o menos.
 
   - Una vez la tarta esté  lista la dejamos enfriar, después sacaremos la cobertura de la nevera, la volveremos a mezclar consiguiendo un tono más claro y la untaremos por encima de la tarta y ¡listo! (también se puede partir el pastel por la mitad y echarle covertura pero es opcional).
 

martes, 26 de marzo de 2013

Chips de Manzana

Bueno esta vez os traigo una receta más "frutal". Se tratan de unas chips de manzana muy fáciles de hacer y muy ricas, quedan muy bien y para merendar son perfectas, son unas perfectas sustitutas a las galletas, espero que os gusten tanto como a mi.






INGREDIENTES:
   La cantidad de los ingredientes varía según el tamaño de la manzana.
  •  Manzanas
  • Azúcar moreno en polvo
  • Canela molida
PASOS:
    - Para realizar esta receta necesitaremos una mandolina, para quien no lo sepa es un aparato de cocina que sirve para cortar rápidamente las verduras, frutas, etc. Para esta receta es imprescindible.

     - Empezaremos lavando las manzanas con su piel, no hace falta pelarlas, ni quitarles el corazón, ni nada al natural. Después las cortaremos lo más finas posibles con la mandolina.

     - A continuación, echaremos en un bol el azúcar moreno y la canela, lo mezclamos bien y reservamos.

     - Precalentamos el horno a 110ºC, mientras, ponemos en la bandeja de horno papel vegetal.

     - Ahora vamos a "rebozar" (jaja) las manzanas una a una en el azúcar con canela, las pasamos por el azúcar por los dos lados, (si eres una persona a la que no le gusta mucho el azúcar o el dulce pasa la manzana por el azúcar por solo una cara, de esa manera no quedaran tan dulces, pero eso si la cara que tenga el azúcar tendra que estar boca arriba en la bandeja de horno), y las colocamos una a una en la bandeja de horno, no hace falta que esten muy separadas ya que encogen.

     - Metemos las manzanas en el horno entre 1 hora y media y 2 horas, o hasta que esten desidratadas. Una vez esten listas las dejamos enfriar un poco antes de despegarlas del papel vegetal, después las dejamos enfriar completamente para que se queden rigidas y ¡listo!





lunes, 18 de marzo de 2013

Pancakes

Bueno hoy os traigo una receta muy fácil de hacer, con muy buenos resultados y muy rica. Sobre todo a los niños (y a los no tan niños) les suele encantar. Son los famosos pancakes americanos, estan muy bien para merendar o incluso para desayunar aunque eso depende de la persona. En fin vamos con la receta!


 
INGREDIENTES:
  • 3 huevos
  • 0,4 litros de leche
  • 450gr de harina
  • 85 o 90 gr de azúcar (dependiendo del gusto de la persona más o menos azúcar)
  • 3 cucharadas de levadura
 
PASOS:
 
   - En un bol batimos los huevos, después añadimos la leche y lo mezclamos.

   - A continuación, añadimos la levadura y el azúcar y volvemos a mezclar. Después, añadimos la harina poco a poco (es preferible si se va tamizando la harina a medida que se añade).

   - Dejamos reposar la masa entre 30 min y 1 hora.
 
   - Calentamos la plancha o sartén a fuego medio-bajo con un poco de mantequilla (media cucharadita más o menos), cuando se derrita pasamos una servilleta de papel, de manera que cuando vallamos a hacer el siguiente pancake no echemos más mantequilla sino que pasaremos la servilleta.

   - Ahora echaremos la masa, y ¿cuándo le damos la vuelta? Pues le daremos la vuelta cuando le empiecen a salir pompas en la superficie. Una vez dada la vuelta, la sacaremos cuando se dore. Una vez todas echas ya les podemos añadir mermelada, chocolate, sirope, fruta ¡e incluso nada! y ¡listo!







 



domingo, 3 de marzo de 2013

Tarta de Manzana

Bueno aqui va mi primera receta! Es una tarta de manzana muy fácil de hacer y la verdad queda bastante mona cuando se termina. Espero que os guste y que la disfruteis, pero bueno vamos allá con la receta!

INGREDIENTES:
  •  125 gr de mantequilla
  •  125gr de azúcar
  •  8gr de azúcar vainillado o una cucharadita de extracto de vainilla
  •  3 huevos
  •  200gr de harina
  •  2 cucharaditas rasas de levadura en polvo
  •  1 pizca de sal
  •  el zumo de ½ limón
  •  2 cucharadas de leche
  •  3 o 4 manzanas
  •  mantequilla para barnizar
  •  2 cucharadas de mermelada de albaricoque  
  • 1 cucharada de agua

 PASOS:
 -   Pelamos las manzanas, le quitamos el corazón y las cortamos en cuartos (en cuatro mitades) y le hacemos cortes en la superficie como si fuéramos a laminarlas pero sin partirlas solo marcar bastante.
 -   En un bol echamos la mantequilla en punto pomada, el azúcar y el azúcar vainillado o el extracto de vainilla, mezclamos todo (hay veces que la masa queda como echa brumos, no pasa nada también puede pasar no hay por qué preocuparse porque luego con la harina se queda la masa homogénea). Echamos los huevos uno a uno y los mezclamos por separado poco a poco.
 -   En un bol aparte mezclamos la harina, la sal y la levadura.
 -   Mezclamos la masa anterior con la mezcla de harina (se echa poco a poco la harina en el bol de la mezcla). Por último se vierte la leche y se mezcla todo.
 -   Precalentamos el horno a 160ªC, engrasamos el molde, vertemos la mezcla,  colocamos las manzanas en círculo sobre la mezcla con los cortes hacia arriba, la barnizamos con un poco de mantequilla derretida y la cocemos durante 45 minutos aproximadamente.
 -   Unos minutos antes de sacarla del horno vertemos en un cazo el agua y la mermelada, lo calentamos a fuego medio y cuando hierva (meneándolo de vez en cuando) lo apartamos del fuego y lo colamos con un colador. Sacamos la tarta del horno y la barnizamos con el líquido la dejamos enfriar y ¡listo!

Mi Nuevo Blog


Hola! mi nombre es Cristina y acabo de crear este blog para que os sea de ayuda a la hora de buscar recetas y tambien para que vosotros me ayudeis a mi! ya que una no nace sabiendo :P y bueno espero que lo disfruteis tanto como yo y que me dejeis comentarios de vez en cuando para yo poder asi corregirme o para ver si os gustan mis recetas! Un saludo a todos y bienvenidos!!