viernes, 25 de marzo de 2016

Tarta de Queso de Frambuesa y Pistacho

Hola a tod@s!! Ya se que la última receta que subí era de una tarta de queso pero, es que me encantan jajaja. Es más, esta yo no la llamaría simplemente tarta de queso, la llamaría LA MEJOR TARTA DE QUESO DEL MUNDO MUNDIAL!! Puede que al leer que lleva pistachos digáis, pistachos? En una tarta de queso? Creedme, lo mejor de la tarta son los pistachos están buenísimos!! Y con las frambuesas ya ni os cuento! Si sois unos amantes de las tartas de queso tenéis que hacer esta receta, os lo digo enserio! Pero bueno, vamos con la receta que es lo que nos interesa ;D






INGREDIENTES:

  • 450gr de queso de untar a temperatura ambiente
  • 3/4 de taza de pistachos tostados y pelados (reservamos unos pocos para decorar)
  • 2 tazas y 1/2 de galletas de mantequilla molidas
  • 6 cucharadas de mantequilla derretida
  • 170g de frambuesas (reservamos unas pocas para decorar)
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 taza de nata para montar
PASOS:
 -   Lo primero que haremos será la base de la tarta, en un bol echamos las galletas molidas y las mezclamos con la mantequilla. Echamos la mezcla en el molde y la repartimos por toda la base.

 -   Después con una batidora de mano batimos las frambuesas hasta hacerlas un puré. Echamos las frambuesas en el bol y las repartimos sobre toda la base.

 -   Por último, en un bol echamos el queso y lo mezclamos con el azúcar hasta que esté cremoso, después añadimos la nata y mezclamos de nuevo. Luegos echamos los pistachos y mezclamos. Echamos la mezcla en el molde, decoramos y metemos la tarta en la nevera como mínimo 1 hora. Servimos la tarta y ¡listo!






viernes, 18 de marzo de 2016

Tarta de Queso al Horno

Hola a tod@s!! Hoy os traigo una deliciosísima receta de una tarta de queso. No es la típica tarta de queso al horno que se suele hacer aquí, es una receta inglesa que encontré y traduje, la he modificado un poco  y creo que ahora está mucho mejor. Pero vamos con la receta! Espero que os guste mucho, y creerme, está deliciosa!!! No os vais a arrepentir, enserio! 









INGREDIENTES:
Para la base:
  • 1 taza de galletas de mantequilla molidas
  • 1/2 taza de galletas estilo galletas Tuc o Cracker
  • 1/2 taza de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de azúcar
Para la tarta:
  • 300gr de queso de untar a temperatura ambiente
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza de crema agria o sour cream a temperatura ambiente (si pincháis os enseño como hacerla ;) )

PASOS:
 -   Lo primero será hacer la base, en un bol echamos las galletas molidas, el azúcar y la mantequilla, mezclamos bien y lo echamos en el molde, esparcimos bien la mezcla y reservamos.

 -   Precalentamos el horno a 180-170ºC y ponemos una fuente con agua para que se vaya calentando ya que la tarta se hará al baño María (como los flanes).

 -   Ahora haremos la tarta, en un bol echamos el queso y lo batimos con unas varillas hasta que esté bien cremoso, después echamos el azúcar y batimos de nuevo hasta que esté cremoso otra vez. A continuación vamos incorporando los huevos uno a uno y después añadiremos la vainilla y el limón. Por último echamos la crema y la mezclamos con una espátula. Echamos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno, cocemos unos 45 min o hasta que dore. Dejamos enfriar y metemos la tarta en la nevera mínimo 6 horas. Y ¡listo!

NOTA: podemos decorar la tarta con fruta, mermelada...






Crema Agria o Sour Cream

Ya estoy aquí! Hoy os traigo una receta muy útil y que se suele usar mucho en repostería, es una crema agria o también conocida como sour cream. Es un ingrediente que normalmente no se suele encontrar (o al menos yo nunca lo encuentro xD) y además si lo hacéis en vez de comprarlo siempre sale más barato, y como es muy fácil y rápida de hacer pues merece la pena. Vamos a ello!






INGREDIENTES:
  • 1 taza de nata para montar líquida muy fría (240ml)
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
  • Una pizca de sal
  • 3 cucharadas de vinagre blanco (si usáis vinagre normal solo cambiara el sabor, pero no la textura)
PASOS:
 -   En un recipiente echamos la nata y el jugo de limón, mezclamos con un tenedor hasta espesar un poco (casi no se nota que espesa a veces). Después echamos el vinagre y la sal y mezclamos con unas varillas o con el tenedor hasta que la mezcla se haga crema (hasta que la nata se monte vaya jajaja) y ¡listo!

NOTA; la podéis conservar en la nevera hasta una semana si no la vais a usar al momento.