Pimientos del Piquillo rellenos de Calabacín y Atún

Hola de nuevoooo!! Cómo estáis? Hoy os traigo esta deliciosa receta de pimientos del piquillo rellenos. Y por qué he decidido hacer esta receta? Pues veréis, estaba yo pensando que hacer para comer y me fui a comprar, y yo suelo ir mirando los pasillos del supermercado y lo que se me antoje es lo que hago de comer, y vi los pimientos del piquillo, y pensé, cuánto hace que no hago pimientos rellenos?? Y así surgio la receta jajajaja. Pero bueno basta de tonterías y vamos con ello!! 

INGREDIENTES:

Relleno:

• 1 bote grande de pimientos del piquillo (para rellenarlos)
• Medio calabacín
• 1 cebolla mediana
• 1 vaso de tomate frito
• Sal (opcional ya que el atún es salado)
• Pimienta
• 1 cucharada de bechamel (la que haremos previamente)
• 2 latas de atún

Cobertura:

• 1 cebolla mediana
• 2 cucharadas de harina
• Leche
• Nuez moscada
• Sal
• 2 pimientos del piquillo
• Queso rayado (al gusto)

PASOS:

 -   Lo primero que tenemos que hacer es la bechamel. Picamos la cebolla y el pimiento (el pimiento le dará un sabor muy sabroso a nuestra bechamel), los echamos en un cazo o una olla con aceite, lo ponemos al fuego, y cuando esté la cebolla blanda apartamos el cazo del fuego, echamos la harina y lo mezclamos. A continuación le echamos un chorrito de leche y lo ponemos otra vez al fuego, sin parar de mezclar, cuando espese añadimos más leche, y así continuamente hasta conseguir una textura espesa, pero no demasiado, le echamos la nuez moscada y la sal al gusto. Cuidado con pasarse con la leche ya que aunque añadamos más harina después no espesará más la bechamel. Con una batidora molemos la bechamel completamente. La reservamos. 

 -   Ahora vamos a hacer el relleno de los pimientos. Picamos la cebolla muy fina y el calabacín en taquitos pequeños. Lo ponemos todo en una sartén y cuando la cebolla y el calabacín estén doraditos echaremos el tomate frito, cuando este empiece a hacer pompas añadiremos el atún la sal y la pimienta, lo dejaremos un rato al fuego vigilando y echaremos 2 cucharadas de la bechamel que hemos hecho. Lo apagaremos y lo dejamos enfriar.

 -   A continuación iremos rellenando los pimientos con una cuchara y los pondremos en una fuente en la que quepan todos. Una vez rellenados todos echaremos la bechamel (la bechamel cuando se enfría se cuaja, lo mejor es calentarla un poco antes de echarla a los pimientos) por encima y el queso rayado en ese orden. Los metemos en el orno a gratinar y ¡listo!

Tiramisú

Hola mis queridos bloguer@s!! Os tengo abandonaitos jajaja. Últimamente no cocino mucho, más que nada porque no tengo tiempo, no porque no me guste! Por eso he pensado que ya toca poner una receta nueva no creéis? Bueno pues hoy os traigo esta receta de tiramisú. Nunca había probado el tiramisú, y el otro día una amiga lo hizo y me encantó. Por eso he decidido que esta vez la receta que haría sería de tiramisú. Es muy sencilla y además rica. Eso si! No os hartéis de tiramisú porque en mi opinión llena bastante. Pero bueno vamos con ello!

INGREDIENTES:

• 4 yemas de huevo
• 2 claras de huevo
• 100gr de azúcar
• Chocolate negro (con una tableta de 250gr sobra)
• Cacao en polvo para decorar
• 400gr de queso mascarpone
• Bizcochos de soletilla (la cantidad depende del recipiente que uséis pero con un paquete os servirá)
• 1 vaso de café, pero bien cargado

PASOS:

 -   Lo primero es hacer el café, una vez hecho lo dejamos enfriar.

 -   A continuación montaremos las claras en un recipiente transparente para poder ver si están bien montadas, después las reservaremos.

 -   En un bol aparte echaremos las yemas y el azúcar y lo mezclaremos bien, después añadiremos el queso mascarpone poco a poco.

 -   Ahora añadiremos a la mezcla anterior las claras montadas, y las mezclaremos con una espátula de silicona para que no se desinflen las claras.

 -   Por último sólo queda montar el tiramisú. En un plato hondo echaremos el café, pondremos un bizcocho de soletilla para que se empape y despues lo pondremos en el recipiente en el que vallamos a poner el tiramisú (suele ser un recipiente cuadrado, yo como no tenía pensé en ponerlo en copas). Una vez que hallamos puesto una capa de bizcocho, pondremos otra encima de la mezcla de mascarpone, después pondremos chocolate negro rallado, así hasta que se acabe la mezcla.

IMPORTANTE: la última capa del tiramisú tiene que ser de la mezcla del queso y en vez de llevar chocolate lleva cacao, si queréis podéis poner el cacao y el chocolate como hice yo.

Dorayakis de Nutella

Como estáis? Últimamente llueve mucho y no apetece salir de casa, y lo mejor para estos días es cocinar un ratito! O al menos a mi me gusta cocinar los días de lluvia xD. Hoy os traigo una deliciosa receta de dorayakis rellenos de nutella. En la receta original están rellenos de judías, pero yo los he probado y no me gusta mucho... Así que los he rellenado de otra cosa. Se pueden rellenar de cualquier cosa en realidad. Pero bueno vamos con la receta! 

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 80ml de agua
• 1 cucharada de miel
• 50gr de azúcar
• 100gr de harina
• 1 cucharadita de levadura o bicarbonato
• Nutella para rellenar
• Mantequilla para la plancha o sartén

PASOS:

 -   Para empezar, en un bol echamos los huevos y el azúcar, los mezclamos hasta que estén bien integrados. Después añadiremos la miel y volveremos a mezclar hasta que se disuelva en la mezcla. 

 -   En un bol aparte echaremos la harina y la levadura, los mezclamos.

 -   A continuación, echaremos la mezcla del harina tamizándola en la mezcla anterior poco a poco.

 -   Por último, añadiremos el agua a la mezcla. Taparemos la mezcla y la dejaremos reposar durante 30 minutos.

 -   Ahora vamos a hacer las tortitas. En una plancha o sartén echaremos un poco de mantequilla, cuando esta se halla derretido con una servilleta la extenderemos y quitaremos el exceso de mantequilla. Echaremos un poco de masa y sin extenderla, la dejaremos que se haga hasta que salgan pompitas en la superficie. Después le daremos la vuelta hasta que se dore. Sacaremos la tortita y la reservaremos. Repetiremos este proceso hasta que se acabe la masa.

   -   Una vez estén hechas todas las tortitas, cogeremos dos de ellas. En el centro de una pondremos una cucharada de nutella, después pondremos la otra tortita encima y presionaremos los bordes para que se cierre bien. Haremos esto hasta que se acaben las tortitas y ¡listo!

                                                       

Nuggets de Pollo y Pavo

Holaaaaa!!!! Siento muchísimo no haber publicado ninguna receta en todo este tiempo!!  Pero he estado muy liada y no he tenido tiempo ni de cocinar ni de poder publicar nada... Por eso he empezado de nuevo (o al menos intentaré seguir publicando recetas más amenudo xD) con esta receta. Son unos nuggets de pollo y pavo. Normalmente se suelen hacer solamente de pollo pero a mi me gusta más el pavo y quedan más jugosos. Pero basta de charla y vamos con la receta!

INGREDIENTES:
(salen bastantes nuggets con estas cantidades, pero podéis congelar los nuggets que os sobren, o hacer la mitad)

• 1 pechuga de pollo mediana
• 1 pechuga de pavo mediana o pequeña (las pechugas de pavo suelen ser más grandes que las de pollo)
• 2 rebanadas de pan bimbo sin corteza (si es con corteza se le quita y ya esta xD)
• Sal
• Pimienta
• 2 cucharadas soperas de queso de untar (se puede usar queso normal pero tiene que estar rallado y ser un queso tierno o semicurado dependiendo de vuestro gusto)
• 1 vaso de leche
• 1 huevo
• Harina para rebozar
• Pan rallado para rebozar (hay un pan rallado que se llama pan rallado craker que queda mejor para rebozar, pero como yo no tenía use uno normal)

PASOS:

 -   Primero limpiamos las pechugas, las lavamos con agua y después les quitamos los tendones. Después las picamos en trocitos.

 -   A continuación, cogemos el pan bimbo, lo ponemos en un cuenco o un plato hondo y le echamos la leche. Lo dejamos reposar hasta que se empape bien, y luego lo cogeremos y los estrujaremos con las manos para que suelte la leche restante.

 -   Después, echaremos las pechugas, el pan, el queso, la sal y la pimienta (al gusto) en una batidora de vaso o si no tenéis, en un bol grande, y batimos a una potencia baja hasta que esté todo bien molido. Si usáis una batidora de vaso, os recomiendo que echéis una pechuga, la batáis, la saquéis, después batáis el resto, y después lo mezcléis con la pechuga anterior, porque es una mezcla muy espesa y la batidora puede que se atasque o no muela bien...

 -   Ahora vamos a rebozar la masa, en un plato hondo echamos harina, en otro batimos un huevo, y en otro ponemos el pan rallado. Empezamos cogiendo una bolita de masa, la ponemos en la harina y la rebozamos, después la cogemos y le damos la forma de nugget. Por último lo pasamos por huevo y pan rallado en ese orden. Repetiremos este proceso hasta acabar con toda la masa.

 - Por último freímos los nuggets y ¡listo!

American Apple Pie (Tarta de Manzana Americana)

Aquí estoy otra vez! Esta vez os traigo una tarta de manzana americana, es la auténtica, saqué la receta de una página americana, la traduje y la hice. Sinceramente está deliciosa! jajajaja, y además super fácil. Espero que os guste tanto como a mi y bueno vamos ello!!

INGREDIENTES:

• 6 manzanas medianas (a ser preferible que sean verdes o amarillas)
• 3/4 de taza de azúcar
• 1 cucharadita escasa de canela
• Una pizca de nuez moscada
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de zumo de limón
• 2 cucharadas de maicena (harina de maíz)
• 2 láminas de masa quebrada
• Mantequilla y harina para el molde

PASOS:

 -   Para empezar hay que pelar y cortar las manzanas en láminas finas y las pondremos en un bol.

 -   A continuación cogeremos el azúcar, la canela, la sal, la nuez moscada, el zumo de limón y la maicena, y lo echaremos todo en el bol de las manzanas, y con una espátula lo mezclaremos todo.

 -   Ahora encenderemos el horno y lo pondremos entre 180/170ºC, y mientra se calienta cogeremos el molde le untaremos la mantequilla y después espolvorearemos harina sobre la mantequilla.

 -   Después cogeremos una lámina de masa la estiraremos un poco con un rodillo y la pondremos estirada en el molde, después echaremos las manzanas y las extenderemos por toda la base, y por último cogeremos la otra lámina de masa la estiraremos y la pondremos con cuidado sobre las manzanas. Para cerrar bien la tarta cogeremos los bordes de las dos láminas, los juntaremos y los doblaremos haciendo un rulo hacia abajo de manera que quede dentro del molde. Para decorar podemos hacer unos cortes sobre la tarta.

 -   Por último meteremos la tarta en el horno y la dejaremos hasta que dore. Después la sacaremos y la dejaremos enfriar, la serviremos y ¡listo!

Bollitos de Leche

Hola de nuevo!!! Bueno como siempre y para variar hace bastante que no publico nada!!! jajajaja, y como siempre lo acabo compensando con una gran receta! (o eso creo yo...). Bueno hoy os traigo una receta de bollitos de leche! Es super sencilla, deliciosa y son perfectos para merendar! Así que, vamos a ello!

INGREDIENTES:

• 500 gr harina de fuerza
• 30 gr levadura de panadería fresca
• 250 ml de leche
• 80 gr de azúcar
• Una pizca de sal
• 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 cucharaditas de agua de azahar
• 1 huevo para pintar

PASOS:

 -   Para empezar, reservamos un poco de leche para poder disolver la levadura. 

 -   A continuación, en un bol echamos la leche, la mantequilla, el azúcar y el agua de azahar, y lo mezclamos todo. La mantequilla lo más probable es que se haga grumos.

 -   Ahora, en un bol aparte, mezclamos la harina con la sal.

 -   Después, cogeremos la leche reservada anteriormente, la calentaremos un poco, y le añadiremos la levadura, y después la disolveremos completamente en la leche.

 -   Después de esto, añadiremos la levadura a la mezcla de los líquidos y mezclaremos, y después iremos añadiendo poco a poco la mezcla de harina y sal hasta hacer una masa (esta masa es un poco pegajosa así que es mejor no pasarse con la harina). Después la amasaremos con las manos con un poco de harina, volveremos a poner la masa en el bol y la taparemos con un paño para dejarla reposar durante 1 hora. Esta aumentara su volumen el doble.

 -   A continuación, volveremos a amasar la masa para quitarle el aire, la dividiremos en trozos y los pondremos en la bandeja del horno, les hacemos un corte con un cuchillo (opcional), y los dejaremos reposar entre 45min y 1 hora.

 -   Ahora encenderemos el horno a 180ºC, y mientras batiremos el huevo. Después con una brocha pintaremos los bollitos, y después cuando el horno esté caliente los meteremos en él. Los dejamos en el horno hasta que doren y los dejaremos enfriar en una rejilla, y ¡listo! (si queréis rellenarlos como en la foto tenéis que coger el relleno que queráis e inyectarlo con una jeringuilla, una manga pastelera o simplemente untarlo con un cuchillo!).

Dorada a la Cerveza

Hola de nuevo blogger@s! Hoy os traigo por fin otra receta salada!!!! Bien! Normalmente hago cosas dulces y ya tocaba algo salado! Espero que os guste ( a mi me encantó ), y bueno vamos a ello! :D


INGREDIENTES:

• 1 dorada grande (el peso no influye)
• 2 patatas medianas (depende de si os gusta con mucha patata, a mí sí!)
• Un poco de cebolla (opcional)
• Un poco de puerro (opcional también, yo no lo puse)
• Sal
• Pimienta
• 200ml de cerveza (si la dorada es pequeña echarle la mitad o un poco más según sea la dorada)
• Mantequilla (para el recipiente)
• Unas rodajas de limón para decorar (opcional)
• Eneldo (si no os gusta no le pongáis, pero queda muy bien con el pescado)
• Medio vaso de agua

PASOS:

 -   Para empezar limpiamos la dorada o en la pescadería le pedís que os la preparen para hacer al horno y sin problema. Después la sal pimentamos a nuestro gusto y le echamos el eneldo también (si lo vais a echar).

 -   A continuación engrasamos el recipiente de la dorada con la mantequilla.

 -   Ahora pelaremos y cortaremos en rodajas las patatas (bien finitas), la cebolla y el puerro (si lo vais a echar), y lo ponemos en el recipiente ya engrasado.Después sal pimentamos las patatas y ponemos la dorada encima.

 -   Después en un vaso grande echaremos la cerveza y el agua, y lo mezclamos un poco. A continuación lo vertemos encima de la dorada y las patatas.
 -   Si le vais a poner el limón para decorar teneis que hacer dos cortes en la dorada y poner el limón dentro de ellos.

 -   Metemos la dorada en el horano entre 180 y 160ºC según sea vuestro horno y cuando la dorada esté dorada y las patatas blanditas la sacamos. Servimos y ¡listo!