Champiñones Rellenos

Buenaaaas... Aquí estoy otra vez! Esta vez traigo una receta salada! Son unos champiñones rellenos de bacon, queso y huevo, y están buenísimos!! Os los recomiendo al 100%. Y además son muy sencillos de hacer, os van a encantar, yo lo sé ;). Vamos a ello!

INGREDIENTES:

• Champiñones 
• Bacon en tacos
• Queso rallado
• Huevos de codorniz 

PASOS:

 -   Precalentamos el horno a 180C.

 -   Ahora lo que haremos será lavar los champiñones, después les quitaremos el tronco y los pondremos en una bandeja de horno con un papel vegetal debajo. A continuación rellenaremos los champiñones, primero pondremos un poco de bacon, después el queso y encima, con cuidado, echaremos el huevo de codorniz. Lo metemos en el horno hasta que el queso dore un poco, servimos y ¡listo!

Rosas de Manzana

Hola! Como andáis? Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer y además muy bonita para presentarla, son unas rosas hechas de manzana y hojaldre. Están muy ricas y son perfectas para una merienda o un desayuno o lo que se os ocurra! ;). Vamos a ello!

INGREDIENTES:

• 1 placa de hojaldre
• 2 manzanas (las que más os gusten)
• Canela
• Azúcar moreno
• Azúcar invertido (opcional, os dejo un link de cómo hacerlo)
• Mantequilla (para el molde)

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será quitarle el corazón a la manzana y cortarla en tiras muy finitas, quedan más bonitas las rosas si no las peláis, reservamos.

 -   Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde para magdalenas.

 -   Después estiraremos la placa de hojaldre y la cortamos en tiras más o menos de 2-3 dedos de ancho, ponemos las manzanas en el borde de arriba (como en la foto 1), doblaremos el hojaldre hacia arriba (como en la foto 2) y enrollaremos la tira (como en la foto 3), después ponemos la rosa en el molde y la espolvoreamos con azúcar moreno y canela. Lo metemos todo en el horno durante 25-30 min o hasta que doren y ¡listo!

 Foto 1                                Foto 2

 

 Foto 3

Hojaldres de Espinacas con Queso de Cabra

Hola de nuevoooo! Ya estoy aquí otra vez jejeje, y hoy os traigo una receta diferente, cómo no! Empezaron siendo empanadas pero al final ellas decidieron hacerse planas en el horno... Pero aún así están buenisísimas. Es muy muy fácil y sencilla, no tendreís ningún problema al hacerla. Vamos a ello! :)

INGREDIENTES:

• 1 placa de hojaldre
• 1 paquete de espinacas frescas
• Sal
• 1 cebolla pequeña
• Un poco de nata para cocinar (opcional)
• 2 cucharadas de queso para untar
• Queso de cabra (al gusto)
• 1 huevo batido para pintar

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será cocer las espinacas, ponemos una olla con agua y un poco de sal al fuego, cuando hierva echamos las espinacas y las empujamos hacia abajo con un tenedor, dejamos hervir un par de minutos, las apagamos y dejamos reposar con una tapadera unos minutos más, después las colamos y las estrujamos para que suelten el agua. Reservamos.

 -   Después picamos la cebolla, la ponemos en una sartén con aceite y la freímos, una vez que empiece a dorar añadimos las espinacas, mezclamos y después añadimos la nata, mezclamos otra vez y después añadimos el queso de untar y el queso de cabra en taquitos. Derretimos el queso y echamos sal al gusto. Reservamos

 -   Precalentamos el horno a 170ºC.

 -   A continuación extendemos el hojaldre, lo cortamos en cuadrados y ponemos en el centro una cucharada de espinacas. Si queréis podéis poner también un taquito de queso de cabra. Cerramos los cuadraditos como en la foto y pintamos con el huevo (podéis también usar dos placas de hojaldre de forma que echáis el relleno en una placa y ponéis la otra encima). Lo metemos en el horno hasta que doren y ¡listo!

Muffins de Moras o Frambuesas

Cómo están ustedeees? Jajaja. Es fin de semana! Bieeen. Y qué mejor manera de celebrarlo que con unos muffins rellenos de moras y frambuesas? Son superfáciles de hacer y además están riquísimos. Espero que os gusten mucho y que los disfrutéis ;D

 

INGREDIENTES:

(Para 12-14 muffins)

• 2 tazas de harina
• 1/2 taza de azúcar 
• 1/4 de taza de mantequilla sin sal derretida
• 1/4 de taza de leche (si luego necesitáis más podéis poner más)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (también podéis poner ralladura de naranja si lo preferís)
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de bicarbonato o levadura química
• 1/2 taza de moras
• 1/2 taza de frambuesas 
• 1/2 cucharadita de sal

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será lavar las frambuesas y las moras, las escurrimos y las ponemos en cuencos diferentes, cogemos un poco de harina y echamos harina en ellas, mezclamos y reservamos. Esto es para que al mezclarlo todo no se vayan al fondo de la mezcla.

 -   Ahora tamizaremos la harina restante, el azúcar, la sal y el bicarbonato en un bol. Reservamos.

 -   Después echaremos en un bol aparte la mantequilla, la leche, la vainilla y el huevo, mezclamos bien y reservamos.

 -   Precalentamos el horno a 160-170ºC.

 -   A continuación echaremos los líquidos en el bol de la harina y mezclamos con una espátula. Una vez que esté todo integrado separamos la masa en dos. En un bol echamos las moras y en el otro las frambuesas (también echamos la harina que tengan), mezclamos con la espátula con cuidado y si se queda muy espeso añadimos un poquito de leche, aunque la masa tiene que ser espesa así que no os paséis. Echamos la masa en los recipientes y horneamos durante 25-30min o hasta que estén listos. Los dejamos enfriar y ¡listo!

Flan de Castañas

Hola a tod@s!! Ya estoy aquí otra vez! Y os traigo una receta... Menuda receta, es un flan de castañas y está bueno no, buenísimo!! Como todos sabemos ha sido la época de las castañas, y claro, castañas, flan... Eso no podía quedarse así! Jajaja. Espero que os guste mucho y de verdad, hacedlo, porque os va a encantar!!

INGREDIENTES:

Para el flan:

• 250gr d castañas cocidas y peladas (sin pelar más o menos son unos 500gr)
• 4 huevos
• 500ml de leche
• 110gr de azúcar 

Para el caramelo:

• 4 cucharadas de azúcar 
• Agua
• O podéis comprar caramelo ya hecho

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será cocer las castañas, las lavamos, las ponemos en una olla, las cubrimos con agua y las ponemos al fuego. Para saber si están cocidas tenéis que ir probando las castañas hasta ver que están cocidas. Una vez cocidas las pelamos y las machacamos bien, reservamos.

 -   A continuación haremos el caramelo, en un cazo echamos el azúcar y añadimos agua hasta cubrirlo un poco (si os pasáis no pasa nada, simplemente tendréis que esperar más), lo ponemos al fuego y cuando empiece a hervir vamos removiendo poco a poco hasta que se dore el caramelo, cuando esté listo lo echamos en el recipiente del flan, esparcirlo de forma homogénea. Reservamos.

 -   Precalentamos el horno a 150-160ºC. Echamos agua en la bandeja del horno para hacer el flan.

 -   Después en un bol echaremos los huevos el azúcar y la leche, lo mezclamos todo y una vez que esté el azúcar disuelta añadiremos las castañas, lo mezclamos todo muy bien otra vez y lo echamos todo en el recipiente con el caramelo. Ponemos el recipiente en la bandeja del horno con agua y cocemos hasta que el flan esté firme (35-45 min). Una vez esté hecho lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar y ¡listo!

Empanada Rellena de Carne y Verduras

Hola a tod@s! Hoy os traigo una receta muy útil, sencilla y rica. Es una empanadilla rellena de carne y verduras, lo mejor de ella es que la puedes hacer un fin de semana y la puedes dejar guardada para el día siguiente para comer o para lo que la necesitemos. Espero que os guste y que os sea útil! Vamos a ello :)

INGREDIENTES:

• 2 placas de hojaldre
• 150gr de carne picada de cerdo
• 250gr de carne picada de ternera
• 1 pimiento verde grande
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla mediana
• Sal
• Pimienta
• 1 huevo batido (para pintar)

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será hacer el relleno, en una sartén echamos un poco de aceite, la carne de cerdo y ternera, la salpimentamos y la ponemos al fuego. Mientras se hace la carne vamos picando las verduras. Una vez que la carne esta hecha añadimos las verduras. Cuando esté todo hecho añadimos sal al gusto, si hace falta, y dejamos enfriar.

 -   Precalentamos el horno a 170C.

 -   Estiramos una placa de hojaldre y ponemos el relleno, después, estiramos la otra placa y la ponemos encima del relleno, y con un tenedor cerramos los bordes. Si queréis hacer empanadillas más pequeñas tenéis que cortar el hojaldre antes de poner el relleno. Una vez que esta cerrada la pintamos con el huevo y metemos la empanada en el horno durante 20-30 min o hasta que el hojaldre dore. Lo sacamos y servimos si la queremos comer calentita o la dejamos enfriar y la guardamos para luego, y ¡listo!

Mermelada de Higos

Holaa! Si es que os tengo abandonados últimamente! Y que conste que no es porque yo quiera, si no porque últimamente no tengo tiempo para cocinar... Pero he sacado un poco de tiempo para hacer y mostraros una receta muy fácil, sencilla y rápida. Es una mermelada de higos, ahora es el tiempo de hacerla ya que es el tiempo de los higos, así que os va a venir muy bien. Manos a la obra! ;D

INGREDIENTES:

• 500gr de higos
• 500gr de azúcar 
• 1/2 limón exprimido
• 500ml de agua

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será pelar los higos y después los partimos por la mitad. A continuación los echamos todos en una olla y añadimos el resto de los ingredientes (vaya que no echéis todo en una olla ya está xD). Después lo ponemos al fuego y movemos de vez en cuando. Lo dejamos al fuego hasta que tenga la textura deseada. Dejamos enfriar, lo metemos en botes y ¡listo!

 -   Si queréis que la mermelada os dure más tiempo sin ponerse mala poned los botes en una olla boca abajo y cubridlos con agua, ponerlos al fuego y dejarlos allí 15min hirviendo. De esta forma se conservan mucho mejor.