Brownie de Chocolate con Nueces

Hola!!! Ya hacia tiempo que no publicaba nada, y ya iba siendo hora! Esta vez os traigo, y creo que, sin exagerar, la mejor receta de brownie que he hecho!! Bueno y si lo acompañáis con helado de vainilla, bueno... sin palabras vaya jajajaja. Espero que os guste mucho y que lo probéis!

INGREDIENTES:

• 220gr de chocolate negro (mínimo con un 55% de cacao)
• 185gr de mantequilla
• 4 huevos
• 200gr de azúcar blanco
• 50gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 115gr de harina
• 25gr de cacao en polvo
• Nueces al gusto (también podéis echarle pistachos, oreo, chips de chocolate...)
• Helado de vainilla (opcional)

PASOS:

 -   En un bol echamos el chocolate y la mantequilla, lo ponemos al baño maría y lo derretimos todo. Reservamos. 

 -   En un bol aparte echamos la harina y el cacao tamizado y mezclamos. Reservamos.

 -   Precalentamos en horno a 170ºC.

 -   A continuación en un bol aparte echamos los huevos, el azúcar moreno y blanco y la vainilla, mezclamos. Echamos el chocolate con la mantequilla derretida y mezclamos. Después echamos la mezcla de harina tamizada y mezclamos todo bien. Por último echamos las nueces y mezclamos. Vertemos la mezcla en un bol previamente engrasado y metemos en el horno hasta que el brownie se haga completamente. Lo servimos caliente con una bola de helado de vainilla y ¡listo!

 

Crema de Calabaza

Ya estoy por aquí otra vez, y esta vez os traigo una deliciosa receta, para la hora de comer es perfecta ya que no es muy difícil de hacer y está buenísima, es una crema de calabaza y si sois amantes de la calabaza esta es una de las mejores recetas que podéis hacer con ella, pero bueno, vamos a ello!

INGREDIENTES:

• 1 calabaza pequeña o 1/2 mediana
• 1 bote pequeño de nata (o al gusto)
• Jengibre fresco (al gusto)
• Sal
• 3-4 zanahorias
• 1 cebolla mediana

PASOS:
 -   Lo primero que haremos será pelar la calabaza y las zanahorias, después las cortamos y las reservamos por separado.

 -    Ahora pelaremos y cortaremos la cebolla en taquitos, la echamos en la olla con un poco de aceite y con la zanahoria, ponemos la olla al fuego y freímos, cuando estén echas echamos la calabaza y cubrimos un dedo por debajo de la calabaza con agua ya que la calabaza suelta agua y si la cubrimos la crema quedará muy líquida, después rallaremos el jengibre (la cantidad depende de vuestro gusto, yo suelo echar bastante) y lo echamos a la olla, echamos también la sal. Dejamos hervir hasta que se cueza todo, después apagamos la sopa y la molemos con una batidora manual, echamos la nata y mezclamos, servimos y ¡listo!

NOTA: una vez que echamos la nata no podemos poner la sopa al fuego ni dejarla hervir otra vez ya que la nata se puede cortar, lo mejor para calentarla es en el microondas.

Tarta de Zanahoria

Hola a tod@s!! El otro día estaba en el supermercado y de repente cuando estaba en el pasillo de las verduras tuve una iluminación al ver las zanahorias... Pero por qué no hago una tarta de zanahoria?? Tengo la receta desde hace tiempo y hacía mucho que no la preparaba, así que esta vez toca tarta! Además, es que está buenísima, yo ya no me acordaba de lo buena que estaba!! De verdad, si os gustan las tartas de zanahoria esta receta no tiene nada que envidiarle a una tarta de pastelería. Espero que la hagáis y que la disfrutéis tanto como yo ;)

INGREDIENTES:
Para el bizcocho:

• 4 tazas de zanahorias ralladas
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 taza y 1/2 de azúcar
• 2 tazas de harina
• 65gr de nueces troceadas
• 1 vaina de vainilla
• 4 huevos
• 1/3 de taza de aceite
• 2 cucharaditas de levadura
• Una pizca de sal

Para el relleno/cobertura:

• 200gr de queso de untar a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
• 3/4 de taza de azúcar glasé

PASOS:
 -   Lo primero que haremos sera pelar las zanahorias, después las rallamos hasta tener las 4 tazas, reservamos.

 -   En un bol echamos la harina, la canela, la levadura y la sal, mezclamos y reservamos.

 -   Precalentamos el horno a 180ªC. 

 -   En un bol aparte echamos los huevos, el aceite, la vainilla y el azúcar, mezclamos con unas varillas eléctricas hasta que quede todo homogéneo. Después echamos poco a poco el bol con la harina y todos los sólidos y vamos mezclando hasta que quede todo muy bien integrado. Después echamos las zanahorias y mezclamos con una espátula, luego echamos las nueces y mezclamos otra vez. Engrasamos el molde con mantequilla y un poco de harina y vertemos la masa, lo metemos en el horno hasta que cuando pinchemos con un palillo veamos que no tiene nada de masa en él. Lo sacamos y lo dejamos enfriar. Después lo desmoldamos.

 -   A continuación vamos a preparar la cobertura, echamos la mantequilla y el queso en un bol y mezclamos con las varillas eléctricas hasta que quede bien mezclado, después echamos el azúcar y batimos hasta que crezca un poco o hasta que esté bien cremosa. Partimos el bizcocho (una vez frío) en dos, echamos la mitad de la mezcla, ponemos la otra mitad del bizcocho encima y echamos el resto de la mezcla, decoramos con un poco de canela (opcional) y ¡listo!

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Pastel de Salmón

Me echabais de menos? Jajaja. Pues, ya estoy aquí! Hoy os traigo una receta muuuuy fácil, y como aperitivo es perfecta! En un pastel de salmón, no es dulce, pero es pastel, jajaja. Espero que os guste mucho y que lo probéis ;)

INGREDIENTES:

• 6 rebanadas de pan bimbo sin corteza
• 1/2 tarrina de queso de untar 
• Alcaparras (al gusto)
• 1/2 cebolla
• 1 paquete de salmón
• Sal
• Pimienta
• Pepinillos (opcional, yo no le puse)

PASOS:

 -   En un bol echamos el queso de untar, las alcaparras, la cebolla picada muy finita, la sal, la pimienta y los pepinillos picados muy pequeñitos, mezclamos y reservamos.

 -   Cortamos el salmón en tiras, reservamos.

 -   Cogemos una rebanada de pan, untamos el queso en él, ponemos una capa de salmón y ponemos otra rebanada de pan. Hacemos esto con tres panes, en el último tiene que quedar encima el salmón. Y ¡listo!

Mousse de Piña

Hola!!! Cómo estáis? Yo muy feliz! Hoy os traigo una receta que os va a hacer quedar muy bien estas fechas, ya que es muy fácil y deliciosa :), además para un postre es ideal. Espero que la disfrutéis mucho y FELIZ NAVIDAD!!

INGREDIENTES:

• 1 lata grande de piña en su jugo
• 1 bote pequeño de leche condensada
• 500ml de nata para montar muy fría
• 6 láminas de gelatina
• 4 o 5 cucharadas de azúcar
• Agua

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será poner las láminas de gelatina en agua para que se vayan hidratando.

 -   A continuación colarmos la piña, abrimos el bote y echamos el jugo en un vaso, no se tira el jugo! Después cogemos la mitad de la piña y la machacamos con un tenedor, y la otra mitad la trituramos con una batidora de mano, la ponemos toda en un bol grande y echamos la leche condensada. Mezclamos y reservamos.

 -   Después en un bol aparte montamos la mata sin azúcar. Reservamos. (Un truco para montar la nata es poner el bol y las varillas de el congelador una media hora o más antes de montar la nata).

 -   Ahora lo que haremos será poner en un cazo el jugo de piña, lo ponemos a fuego medio y cuando esté caliente echamos las láminas de gelatina escurridas. Esperamos a que se disuelvan y apagamos, echamos el jugo con la piña y la leche condensada, mezclamos. Después echamos la nata montada poco a poco y mezclamos con una espátula. Reservamos.

 -   Colocamos los moldes en los que vayamos a poner el mousse, ahora lo que haremos será hacer el caramelo para la base, y es mejor tener los moldes preparados. En un cazo echamos el azúcar y la cubrimos un poco con agua, lo ponemos a fuego alto y movemos hasta que el azúcar se dore, una vez dorado rápidamente echamos el caramelo en los moldes, esperamos a que se enfríe y echamos el mousse. Por último metemos en mousse como mínimo 6 horas en el frigorífico, si queréis podéis decorarlo con fruta y ¡listo!

Galletas de Mantequilla

Ya está aquí, ya llego... la Navidad!!! Y claro, no es Navidad de verdad hasta que se hacen galletas! Por eso esta vez os traigo una deliciosa receta de galletas muy sencilla, muy rica y muy divertida! A mi hermano le encanta hacer galletas y cuando las hacemos en Navidad siempre me ayuda, es que es tan divertido!! :D. Pero bueno, vamos a ello! ;)

INGREDIENTES:

• 150gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 110gr de azúcar
• Una pizca de sal
• Una vaina de vainilla o extracto de vainilla
• 1 huevo
• 250gr de harina (o más)

PASOS:

 -   En un bol echamos la mantequilla y la mezclamos con el azúcar y la sal. Una vez que están bien integrados, añadimos la vainilla y el huevo (si vais a hacer el doble de la masa o más añadir los huevos de uno en uno,es decir, echáis uno y mezcláis, luego otro y mezcláis, y así con todos), mezclamos bien y añadimos la mitad de la harina, después echamos harina en la mesa y echamos la masa, amasamos a medida que vamos añadiendo el resto de la harina, si es necesario añadimos más. Envolvemos la masa en un papel de plástico transparente y reservamos en la nevera durante 1 hora.

 -   Una vez que ha pasado la hora, precalentamos el horno a 170ºC. 

 -   A continuación echamos harina en la mesa, ponemos la masa, la estiramos con un rodillo y con unos moldes vamos haciendo galletas, las ponemos en la bandeja de horno con un papel vegetal y las metemos en el horno hasta que se doren un poquito (cuanto más doradas estén, más duras estarán luego), las sacamos del horno y las ponemos en una rejilla para que se enfríen, después las decoramos con lo que más os guste y ¡listo!