Nueva Página en Facebook!! :D

Hola a tod@s!! Bueno solo quería comunicaros que ya tenemos una PÁGINA EN FACEBOOK! En esta página incluiré entradas de las recetas nuevas que vaya añadiendo, cosas aparte que me gusten o páginas relacionadas con esta página, etc... Bueno espero que me sigáis y que os guste!! Aquí os dejo el link de la página de facebook por si me queréis seguir. Un beso y os espero! :D


https://www.facebook.com/mipasteldechocolate

Rosada en Salsa Verde

Ya estoy aquí otra vez! Esta vez os traigo una receta nueva y diferente para mí, un plato de pescado!!  Es raro ya que yo odio el pescado xD Sin embargo, este plato me gusta mucho, por lo tanto, está buenísimo, y además, se puede hacer con el pescado que más os guste, yo en mi caso he elegido la rosada, aunque mucha gente lo suele hacer con merluza o almejas. Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer y que tiene unos resultados muy buenos. Vamos con ello!

INGREDIENTES:

• 1/2 rosada en rodajas
• 1 cebolla grande
• Aceite
• Vino blanco (opcional)
• Perejil picado (bastante)
• 250ml de caldo de pescado o de agua 
• Sal
• 2 dientes de ajo grandes

PASOS:

 -   Para empezar, lo que haremos será el caldo de pescado, en el caso de que no tengáis y no queráis usar agua. Lo que haremos será poner varias cabezas de pescado en una olla, en mi caso, yo utilicé la cabeza de la rosada nada más, añadimos un poco de aceite y lo ponemos al fuego, después, le damos un par de vueltas y añadimos 250ml de agua, cuando empiece a hervir añadimos sal al gusto y le ponemos una tapadera. Cuando el pescado esté cocido, y haya soltado todo su sabor, apagamos el fuego y reservamos.

 -   A continuación picamos la cebolla muy fina y el ajo en láminas, lo ponemos en una sartén onda o olla de barro y añadimos aceite, lo ponemos al fuego y freímos. Cuando esté dorada la cebolla añadimos el vino blanco, en el caso de que lo vayáis a poner, y cuando se evapore añadimos el pescado y acto seguido el agua o caldo de pescado. Cuando empiece a hervir añadimos el perejil, tapamos la olla y dejamos a fuego bajo hasta que el pescado esté hecho. Servimos y ¡listo!

 

Rollitos de Primavera

Holaaaaaaa!! Cómo están mis blogger@s? Esta vez os traigo una receta algo diferente, se trata de unos rollitos de primavera. Supongo que alguna vez los habréis probado, y claro, no todos los días va uno a comer al restaurante, entonces, que se puede hacer en estos casos para ahorrar algo de dinero? Pues cocinar uno mismo! Además si eres una persona a la que le gusta cocinar te va a encantar esta receta. Pero bueno, que hacemos aquí parados? Vamos con esa receta! :D

INGREDIENTES:

(Para 15-20 rollitos medianos)

• 1 col china o col blanca
• 1 pechuga de pollo
• 4-5 zanahorias
• 1 bote de brotes de soja
• Salsa de soja
• Aceite de sésamo (si no tenéis podéis usar sésamo machacado)
• Sal
• 1 cucharadita y 1/2 de azúcar
• 1 cebolla mediana (si tenéis cebolleta mejor)
• 1/2 puerro (opcional)
• Masa para rollitos
• Harina de trigo
• 1/2 vaso de agua

NOTA: para esta receta es necesario un wok, si no tenéis, podéis usar una sartén, pero el resultado no será igual.

PASOS:

 -   Lo primero que vamos a hacer será cortar todos los ingredientes y los reservaremos por separado. Cogeremos la pechuga de pollo y la cortaremos en tiras muy finas, reservamos. Cortaremos la col lo mas fina posible, la lavaremos y reservamos, pelamos y cortamos la zanahoria en tiras, reservamos, por último, cortamos la cebolla y el puerro y los reservamos.

 -   A continuación, cogeremos el wok y le echamos un chorrito de aceite de olivay lo pondremos al fuego, cuando esté caliente echaremos el pollo y le echaremos sal al gusto, cuando esté echo, pero no dorado, añadiremos las zanahorias, y cuando estén muy poco echas añadiremos la col, después de un ratito añadiremos la soja, y más tarde la cebolla y el puerro, después añadiremos un chorrito de aceite de sésamo y salsa de soja, el azúcar y rectificaremos de sal en el caso que sea necesario. Apagamos el fuego y esperamos a que se enfrié. 

NOTA: la idea de esta receta es que los ingredientes se queden medio crudos para que después se terminen de cocinar dentro del rollito, es por eso que es mejor utilizar un wok en vez de una sartén, ya que la sartén lo que hace es cocinar todos los ingredientes.

 -   En un bol echaremos el agua y le iremos añadiendo harina hasta formar una masa no muy espesa.

 -   Ahora lo que vamos a hacer será enrollar los rollitos. No sé si me vais a entender ahora, pero os lo voy a intentar explicar, extendemos una hoja de masa, y con un pincel de cocina untamos un poco de la mezcla anterior en los laterales derecho e izquierdo de la masa. Después, cerca de la parte de arriba y centrado, pero sin llegar al borde, ponemos un poco de relleno,y después, cogemos la masa por el borde de arriba y la ponemos de forma que cubra el relleno y hagamos un tubo. Vamos pegando los lados a medida que vamos enrollando. Después ponemos otro poco de mezcla en la parte derecha e izquierda otra vez, cogemos la masa por el borde derecho y la llevamos al centro, después hacemos lo mismo con el lado izquierdo. Por último echamos masa en el borde inferior y enrollamos hacia abajo. Hacemos esto con todos los rollitos. 

 -   Por último solo queda freír los rollitos en abundante aceite de oliva. Y ¡listo!

Cherry Pie (Tarta de Cerezas Americana)

Ya estoy aquí otra vez!! Esta vez os traigo una deliciosa tarta de cerezas. Es la primera vez que la hago, pero creedme, no será la última. No es complicada de hacer pero hay que entretenerse un poco por el tema de deshuesar las cerezas. La receta la saqué de una página americana, entonces decidí hacerla porque tenía una pintaaaaa!! Jajaja. Pero bueno vamos con está tarta de una vez!

INGREDIENTES:

Para el relleno:

 -   6 tazas de cerezas deshuesadas

 -   1 taza y 1/3 de azúcar

 -   1/2 taza de maicena

 -    El zumo de medio limón (opcional)

 -   1 cucharadita de canela (la receta auténtica no lleva, pero yo le puse porque me gusta mucho)

Para la masa:

 -   Entre 2-6 cucharadas soperas de agua (según lo necesite la masa)

 -   2 tazas de harina

 -   2 tazas y 1/3 de mantequilla a temperatura ambiente

 -   1 cucharadita de sal

 -   1 huevo pequeño (para pintar)

 -   Un poco de azúcar para espolvorear por encima

PASOS:

 -   Lo primero que vamos ha hacer será la masa. En un bol grande echaremos la harina y la sal, mezclamos un poco y después echamos la mantequilla a tacos, con una espátula mezclamos y cuando esté casi mezcla del toco añadimos el agua cucharada a cucharada, iremos echando agua según lo necesite la masa. Mezclamos bien y cuando esté lista la dividiremos en dos mitades, las envolveremos a cada una en papel transparente y la meteremos en la nevera durante 45min.

 -   Mientras se enfría la masa iremos deshuesando las cerezas. Os voy a explicar como las deshuesé yo. Cogemos una cereza, con un cuchillo le hacemos un corte, que llegue hasta el hueso, en círculo. Después cogemos cada mitad con una mano y giramos, nos quedaremos con una mitad en una mano y con otra en la otra mano. La mitad que se quede con el hueso lo quitamos un la uña. Así hasta terminar todas las cerezas. Hay una máquina, creo, que deshuesa las cerezas, pero como yo no tengo pues no la usé. 

 -   Una vez deshuesadas las cerezas, les echaremos el azúcar, la maicena, la canela y el limón, y con una espátula lo mezclaremos todo con cuidado.

 -   Precalentamos el horno a 170C, y engrasamos el molde con mantequilla y harina.

-   Una vez que ha pasado el tiempo, sacamos una mitad de la masa de la nevera, y la ponemos en el molde, y con las manos la extendemos por todo el molde de forma homogénea. Después echamos las cerezas y las repartimos por toda la superficie. A continuación, sacaremos la otra mitad de la masa de la nevera, a mi se me quedo muy blanda y no la podía poner en la mesa para estirarla, así que lo que hice fue: cogí papel vegetal, lo puse bien estirado, y espolvoree harina por encima. Después cogí la masa, la puse encima y le eche harina también, cogí el rodillo y la amasé. Después, con cuidado, cogí el papel por debajo, le di la vuelta y lo coloqué encima de la tarta, quité el papel y retire los bordes sobrantes de masa. Parece complicado pero no lo es. Por último pintamos la tarta con el huevo, espolvoreamos azúcar y si queréis le hacéis unos cortes. Horneamos hasta que dore, mas o menos entre 30-40min. Dejamos reposar la tarta hasta que enfríe, y ¡listo!

 

Tallarines con Pollo y Verduras

Hola a todos! Ayer no sabía que iba a hacer para comer, y vi un paquete de tallarines, y pensé esto tiene que estar bueno con pollo y verduras... Jajaja. He intentado hacerlo un poco al estilo asiático pero a mi manera, y oye están estupendos! Y como me han gustado tanto pues decidí ponerlos en el blog. Espero que os gusten tanto como a mí. Vamos a ello!!

INGREDIENTES:

• 1 pechuga de pollo
• 1 pimiento verde pequeño
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 pimiento amarillo pequeño (yo no tenía así que no le puse)
• 2 cucharadas soperas de sésamo (machacado con un mortero)
• Salsa de soja (al gusto)
• Medio paquete de tallarines
• Jengibre (al gusto)
• Sal
• Pimienta (opcional)
• Media cebolla mediana
• Aceite para freír

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será cocer los tallarines. Una vez cocidos los aclaramos con agua para que no se peguen y los reservamos.

 -   Ahora pelaremos y cortaremos la cebolla en taquitos. La reservamos.

 -   A continuación, cortaremos la pechuga de pollo en tiras y la salpimentamos al gusto (si no queréis no le echéis pimienta ya que el jengibre también pica, pero eso ya es según como os guste). Reservamos.

 -   Después cortaremos los pimientos en tiras finas y los reservamos.

 -   Ahora lo que haremos será coger una sartén, echamos el aceite y la cebolla. Después ponemos la sartén al fuego y freímos la cebolla. A continuación echamos el pollo, y cuando esté cocido, pero no dorado, echamos los pimientos. Cuando estén casi listos echamos la mitad del sésamo, un poco de salsa de soja y rallamos un poco de jengibre y lo echamos también. Cuándo los pimientos estén listos echamos los tallarines cocidos que reservamos antes, les echamos un poco de sal, el sésamo restante y otro chorrito de salsa de soja. Lo mezclamos todo bien y cuando los tallarines estén calientes los servimos, y ¡listo!

Tarta Sacher

Hola querid@s míos!! Cómo lleváis el fin de semana? Yo estupendamente! Como os dije la última vez, toca una receta dulce. Y que mejor receta que una tarta de chocolate que haga nombre a este blog! Esta vez la receta que he elegido ha sido una deliciosa tarta Sacher. Nunca la había comido, pero si sabía y conocia la tarta, pero de verdad, de verdad, de verdad que está buenísima!!!! Yo os recomiendo hacerla si tenéis algún evento o algo porque es elegante, bonita y deliciosa. Pero dejémonos de charla y vamos a lo que vamos.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 7 huevos
• 175 gr de azúcar
• 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 175 gr de chocolate amargo
• 75 gr de harina de almendras
• 75 gr de harina
• Mermelada de albaricoque (podéis utilizar otro sabor si queréis)
• 1 sobre de levadura (opcional, yo lo he añadido)
• Una pizca de sal

Para la cobertura:

• 300 gr de chocolate de cobertura
• 100g de mantequilla
• 100ml de nata líquida

Para el almíbar:

• 150gr de azúcar
• 100ml de agua

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será el bizcocho. Separamos las yemas de los huevos, reservamos las yemas y las claras.

 -   A continuación, mezclaremos la mantequilla con el azúcar, cuando esté todo bien integrado, iremos añadiendo las yemas de una en una. 

 -   Después derretiremos el chocolate amargo, lo dejamos templar y después lo añadiremos a la mezcla anterior y lo mezclamos.

 -   Precalentamos el horno a 180ºC.

 -   En un bol aparte echaremos la harina de almendras, la harina tamizada, la sal y la levadura. Lo mezclamos y lo echamos poco a poco a la mezcla anterior. Lo mezclaremos todo poco a poco para que la masa se quede esponjosa.

 -   Ahora cogeremos las claras que habíamos reservado y las montaremos a punto de nieve. Después las añadiremos poco a poco a la mezcla anterior. Después engrasaremos el molde con mantequilla y harina, echamos la masa y la extenderemos sin moverla demasiado para que las claras no se bajen más de lo que ya están. Hornearemos el bizcocho 10 min a 180ºC y después 30 min a 170ºC. Cuando esté listo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. 

 -   A continuación vamos a hacer el almíbar. En un cazo echaremos el azúcar y el agua. Lo ponemos en el fuego hasta que el azúcar se disuelva completamente. Dejamos templar. Después partiremos el bizcocho en dos y con un pincel echaremos el almíbar por las dos mitades por la parte en la que echaremos el relleno. Sed generosos con el almíbar para que el bizcocho se quede bien jugoso, eso si, sin pasarse, no hace falta que echéis todo el almíbar ya que es azúcar y se puede quedar muy dulce el bizcocho.

 -   Después echaremos una capa de mermelada en una de las dos mitades del bizcocho y lo montaremos.

 -   Por último prepararemos la cobertura. Derretimos el chocolate de cobertura al baño maría, y una vez derretido añadiremos la mantequilla y la derretiremos también. Quitamos el chocolate del fuego y añadimos la nata, lo mezclamos todo muy bien. Ponemos el bizcocho en una rejilla y debajo ponemos un papel vegetal. Echamos la cobertura por encima del bizcocho hasta que quede bien cubierto. Si los laterales se quedan regular con una espátula echamos un poco de la mezcla y ya está. Si queréis para decorar podéis utilizar chocolate negro, chocolate blanco como hice yo, trozos de chocolate, etc. Y ¡listo! Espero que os guste tanto como a mí! :P

Quiche de Calabacín y Queso de Cabra

Hola a todos!! Hoy traigo otra receta diferente. Me he dado cuenta de que últimamente hago más recetas saladas que dulces... La próxima vez haré una receta dulce, que ya toca!! Pero hoy os traigo otra receta salada. Esta vez se trata de una quiche de calabacín y queso de cabra. En mi opinión es más sabroso que el clásico ya que el calabacín al ser una verdura no seca tanto la quiche. Aunque el clásico también está buenísimo!! Pero vamos a ello ya, que me enrollo!!

INGREDIENTES:

• 1 placa de masa quebrada (también la podéis hacer vosotros pero esta vez la he comprado en vez de hacerla)
• 1 calabacín mediano
• 1 cebolla mediana
• 250ml de nata para cocinar
• 100ml de leche
• Aceite (para freír el calabacín y la cebolla)
• 200gr de queso rallado (yo he utilizado gouda y cheddar)
• Queso de cabra (la cantidad depende de cuánto os guste)
• 4 huevos
• Sal
• Pimienta

PASOS:

 -   Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180/200ºC. A continuación, cogeremos la masa quebrada, la ponemos en la mesa y la estiramos un poco, ya que, a veces, viene demasiado gruesa. Engrasamos el molde con un poco de aceite o mantequilla y ponemos la masa. Después, con un tenedor pincharemos la superficie, le pondremos papel plata encima, y encima de este algo de peso, los garbanzos sirven perfectamente. Metemos la masa en el horno unos 25 min o hasta que se cueza perfectamente. La sacamos y dejamos enfriar.

 -   Ahora lo siguiente que haremos será pelar el calabacín y la cebolla, lo picamos todo en taquitos pequeños,y echamos el aceite, el calabacín y la cebolla en la sartén, añadimos la sal y la pimienta y freímos hasta que esté el calabacín doradito. Reservamos.

 -   Después, en un bol batiremos los huevos, añadiremos la nata y la leche y mezclamos, después echamos también el queso, pero guardamos un poco para después. Mezclamos y reservamos.

 -   A continuación vamos a montar la quiche. Cogemos el molde con la masa y echamos encima la mitad del calabacín, después echamos la mezcla de los huevos y lo echamos todo. Después echamos el calabacín restante, el queso rallado que habíamos reservado y el queso de cabra sin hundirlo, solo lo colocamos. Metemos la quiche en el horno a 180ºC hasta que cuaje y dore, la servimos y ¡listo!